Калина красная — не только красивый кустарник, но и ценное растение с множеством полезных свойств. В статье рассмотрим, как калина поддерживает здоровье, её применение в народной медицине и кулинарии, а также противопоказания. Знание о свойствах и рецептах с калиной поможет эффективно использовать этот природный дар для укрепления иммунитета и улучшения самочувствия.

Характеристика и описание калины красной

Калина красная – это кустарник с прямостоячими ветвями, достигающими высоты от 2 до 4 метров. Один куст может жить до 60 лет. В мае его заросли покрываются белоснежными кистями соцветий, источающими сладковатый медовый аромат.

Плоды имеют овально-шаровидную форму, в зрелом состоянии они ярко-красные, сочные, с горьковато-вяжущим вкусом и крупной сердцевидной косточкой. Ягоды начинают созревать в августе, а полная спелость наступает в сентябре.

От обилия ягод кусты становятся огненно-красными. В это время начинается первый этап сбора этого ценного сырья с характерной благородной горчинкой.

Хотя горькие ягоды могут не всем нравиться, в замороженной калине эта горечь исчезает, что значительно улучшает её вкусовые качества. Поэтому «закалённую» морозом калину собирают практически всю зиму. В мистической символике это растение ассоциируется с женской красотой и целомудрием. На этом основании предполагается, что в названии ягодника содержится слово «окаянная», отражающее сложную женскую судьбу.

Осенью, в период свадеб, девушки, желая задобрить судьбу, вплетают грозди красной калины в венок невесты, украшая ими стол и постель молодожёнов. А сами молодожёны клянутся в верности у куста калины, который был посажен в день рождения невесты у порога её родного дома.

Знахари утверждают, что если приложить веточку калины к груди, то все сердечные страдания и боли, связанные с неразделённой любовью, быстро исчезнут.

Врачи отмечают, что калина красная обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами C и P, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния сосудов. Ягоды калины применяются для лечения простудных заболеваний благодаря своим противовоспалительным и потогонным свойствам. Настои и отвары из калины могут помочь при гипертонии и проблемах с пищеварением.

Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Калина может вызвать аллергические реакции, поэтому людям с предрасположенностью к аллергиям следует быть осторожными. Также не рекомендуется употребление калины при пониженном артериальном давлении и во время беременности, так как она может спровоцировать тонус матки.

Для приготовления полезных напитков врачи советуют использовать калину в виде отвара или настойки. Например, для отвара достаточно залить ягоды кипятком и настоять несколько часов. Такой напиток поможет укрепить здоровье и повысить иммунитет.

ЗАБУДЕТЕ ПРО ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ при регулярном употреблении. Калина красная очистит сосуды

Эксперты отмечают, что калина красная обладает множеством полезных свойств, благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов. Она способствует укреплению иммунной системы, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и помогает при простудах. Ягоды калины известны своими противовоспалительными и противомикробными свойствами, что делает их полезными при лечении различных заболеваний. Однако, несмотря на все преимущества, существуют и противопоказания. Например, людям с пониженным давлением и аллергиями следует быть осторожными при употреблении калины. В кулинарии калина используется в различных рецептах: от варенья и настоек до добавления в салаты и десерты, что позволяет разнообразить рацион и получить максимум пользы от этого растения.

Состав и калорийность калины красной

Калина красная лечебные свойства проявляет благодаря богатому составу биохимических элементов. Исследуя её исцеляющие ресурсы, следует обратить внимание, что средняя калорийность свежих ягод калины красной по данным Fat Secret Platform API составляет всего 89 ккал или 367 кДж, что свидетельствует о пользе применения её в диетологии для тучных людей.

Питательная ценность ягод:

Наименование	Содержание
Сахаров, %	7
Пектина, %	1
Дубильных веществ, %	3
Витамина C, мг%	85
Каротина, мг%	2,9
Витамина Е, мг%	2,2
Р-активных соединений, мг%	280–500
Железа, мг%	5 (больше, чем в любых других ягодниках)
Гликозид вибурнина, мг%	75–220 (определяет степень горечи ягод)

В ягодах растения содержится сложный набор органических кислот: аскорбиновая, уксусная, изовалериановая, масляная, каприловая, муравьиная, а также уникальные по воздействию на нервную систему успокаивающие валериановая и кофеиновая кислоты.

Эфирные масла составляют сложный букет приятных для осязания ароматов, а бета каротин – про витамин А, насыщает ягоды ярким красным оттенком и служит основой лечения глазных болезней.

Категория	Описание	Примеры/Рецепты
Полезные свойства	Общее укрепление организма: Богата витаминами (особенно C, A, E, P), минералами (калий, магний, железо), органическими кислотами, пектинами, дубильными веществами.	Иммуностимулирующее: Отвар из ягод при простуде. Противовоспалительное: Сок калины при ангине. Гипотензивное: Настой из коры для снижения давления. Успокаивающее: Чай с калиной при бессоннице. Пищеварительное: Пектины улучшают работу ЖКТ.
Противопоказания	Состояния, при которых употребление калины не рекомендуется или требует осторожности.	Пониженное давление (гипотония): Может усугубить состояние. Повышенная свертываемость крови, тромбофлебит: Калина сгущает кровь. Беременность (особенно первый триместр): Может спровоцировать сокращения матки. Заболевания почек (острые формы): Из-за мочегонного эффекта. Повышенная кислотность желудка, язва: Может вызвать раздражение. Индивидуальная непереносимость, аллергия.
Рецепты	Способы приготовления и употребления калины для здоровья и вкуса.	Калиновый морс: 1 стакан ягод, 1 л воды, сахар по вкусу. Ягоды размять, залить кипятком, настоять, процедить. Калиновый чай: 1 ст.л. ягод на 200 мл кипятка, настоять 10-15 мин. Калина с медом: Свежие ягоды размять, смешать с медом 1:1. Хранить в холодильнике. Настой из коры калины (для снижения давления): 10 г сухой коры на 200 мл кипятка, настоять 30 мин. Принимать по 1 ст.л. 3 раза в день. Варенье из калины: Ягоды, сахар в пропорции 1:1, варить до готовности.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о калине красной, её полезных свойствах и противопоказаниях:

1. Богатство витаминов и микроэлементов: Калина красная содержит множество витаминов, включая витамин C, который укрепляет иммунную систему, а также витамины группы B, которые способствуют нормализации обмена веществ. Кроме того, ягоды богаты антиоксидантами, что делает их полезными для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Противопоказания: Несмотря на свои полезные свойства, калина красная имеет и противопоказания. Она может повышать артериальное давление, поэтому людям с гипертонией следует быть осторожными. Также ягоды могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому перед употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

3. Рецепты на основе калины: Калина красная широко используется в народной медицине и кулинарии. Один из популярных рецептов — это настойка из ягод калины, которая помогает при простудах и гриппе. Для её приготовления нужно залить 100 г свежих ягод 500 мл водки и настоять в темном месте в течение 2-3 недель. Настойка обладает укрепляющим и противовоспалительным действием.

Чем полезна калина

В зимний период блюда с использованием красной калины не только разнообразят вкусовые сочетания, но и служат натуральными источниками витаминов, способствующими борьбе с авитаминозами и связанными с ними заболеваниями десен, органов зрения, кожи и волос.

Кулинары-любители готовят различные блюда: томлёные каши, кисели, пироги с ягодной начинкой, чаи и отвары. Высокое содержание пектина делает калину идеальной для приготовления качественной пастилы, джемов и мармелада без необходимости добавления загустителей.

Все части растения имеют лечебные свойства:

1. Тёплый напиток из свежих или сушёных ягод помогает очищать сосуды, поддерживает здоровье сердечной мышцы и восстанавливает осипший голос, что особенно важно для преподавателей, политиков, дикторов и артистов.
2. Настои из коры способны остановить кровотечения, лечат пародонтозы и помогают избавиться от головной боли.
3. Отвар соцветий калины обладает вяжущими свойствами, нормализует пищеварение и стимулирует аппетит.

Омолаживающее воздействие на организм считается одним из самых значимых свойств этого растения. Это подтверждают и бессарабские целители из земель графа Дракулы. Хотя они не раскрывают секреты своих снадобий, название калины всегда сопровождается румынским словом in viere, что переводится как «воскрешающая».

Красная калина — это не только декоративный кустарник, но и ценное растение с множеством полезных свойств. Ягоды калины богаты витаминами C и K, а также антиоксидантами, что делает их отличным средством для укрепления иммунной системы. Чай из цветков калины помогает при простудах, а сок из ягод способствует улучшению работы сердца и сосудов. Однако, несмотря на все преимущества, у калины есть и противопоказания: её не рекомендуется употреблять людям с низким давлением и склонностью к аллергиям. В кулинарии калина находит применение в различных рецептах, таких как варенье, настойки и компоты. Ягоды можно добавлять в смузи или использовать в качестве начинки для пирогов, что придаст блюдам не только оригинальный вкус, но и полезные свойства.

Если вы будете употреблять ягоды калины КАЖДЫЙ ДЕНЬ, то вот что произойдет с вашим телом

Польза и действие на женский организм

Употребление в пищу калины благоприятно для женщин любого возраста. Она восполняет недостаток железа при малокровии и пониженном гемоглобине, участвует кроветворение и нормализует давление.

В обязанности каждой женщины входит постоянная забота о состоянии детородных органов. Надёжным помощником в регулировании этих функций являются ежедневные омовения наружных органов и периодические спринцевания и ванночки отварами из высушенных ягод 2 ст. л. на 0,5 л. воды. Водные процедуры следует сочетать с употреблением 10–20 шт. размороженных/свежих ягод или 50–100 мл сока в день.

Замечено, что у женщин, которые регулярно занимаются подобной практикой, характер становится мягче, игривее, возрастает внешняя привлекательность.

Рекомендация полезна тем, кто страдает от переменчивого настроения и истерических всплесков. Помнить об успокаивающих свойствах ягод калины следует родственникам молодых мам. С их помощью можно легко и безопасно снять послеродовой стресс и помочь женщине выйти в спокойный психологический режим реагирования на трудности, связанные с уходом за новорожденным.

Горечь ягод калины помогает при беременности погасить приступы токсикоза. Для этого их держат некаторе время во рту в количестве 1–2 шт. и после успокоения выбрасывают.

Польза и влияние на мужчин

Ягоды калины играют важную роль в рационе мужчин, способствуя укреплению иммунной системы и расслаблению. Они помогают восстановить силы после физических нагрузок. Настои и отвары, приготовленные из этих ягод, эффективно борются с простудами, кишечными расстройствами, восстанавливают мужскую силу, нормализуют повышенное давление и снижают уровень психоэмоционального напряжения.

Красная калина обладает мягкими лечебными свойствами и не переносит чрезмерного употребления. Наилучшие результаты достигаются с помощью простых народных рецептов.

Эти методы помогают решить множество мужских проблем со здоровьем:

1. Для профилактики или лечения геморроя, а также для поддержки потенции полезно использовать самодельную подушечку для автомобиля или рабочего кресла, наполненную сухими листьями и соцветиями калины.
2. Чтобы создать спокойную атмосферу в автомобиле или на рабочем месте, мужчины могут повесить гроздь сухой калины. Эфирные масла, содержащиеся в её ягодах, обеспечивают антистрессовый эффект.
3. Для предотвращения простуд и защиты от инфекций мужчинам, находящимся в многолюдных местах, рекомендуется держать за щекой или во рту сухие ягоды, полагаясь на их мощные антисептические свойства.

При повышенной потливости ног у мужчин может развиться грибок на ногтях, что приводит к неприятному запаху обуви и носок.

Эту проблему можно решить следующим образом:

• Каждый день под стельку обуви или прямо в носки добавляют свежую порцию измельчённой коры калины (0,5 ч. л.);
• После стирки носки рекомендуется полоскать в отваре из сушёных листьев или ягод (2 ст. л. на 0,5 л воды);
• Перед сном и по утрам стопы протирают настойкой коры на водке (1 ч. л. на 200 мл 40% алкоголя), разбавленной водой в соотношении 1:1.

Можно ли употреблять калину детям

Калина красная лечебные свойства по отношению к детям проявляет не только в лекарственных составах и питании, но и в предметах быта. Люльки и кроватки сплетённые из веток калины обеспечивают малюткам спокойный и крепкий сон. Уже в полугодовалом возрасте малыша знакомят со вкусом калинового компота или чая, давая ему отпить из ложки.

Ребёнку в 1 год готовят желе или кисель. В 1,5 лет дети с охотой пьют разбавленный сок и могут съедать за день до 10 шт. ягод. После 3 лет с пользой для здоровья можно дать им пироги с пастилой и джемом из ягоды. Снадобья из калины хорошо помогают детям при респираторных заболеваниях, запорах, но прибегать к ним следует под наблюдением врача.

Применение калины красной в народной и официальной медицине

Калина красная, известная своими лечебными свойствами, активно используется в официальной медицине. На основе ее коры создаются седативные препараты, которые помогают нормализовать работу нервной системы, снижают эмоциональную возбудимость и останавливают кровотечения, включая гинекологические.

Народные целители рекомендуют женщинам в послеродовом периоде употреблять отвары из коры калины для облегчения болевых ощущений и уменьшения кровопотерь. Оба направления медицины согласны с тем, что настои из ягод способствуют улучшению состояния рожениц, нормализуют родовые процессы и снимают спазмы.

Экстракты, приготовленные в домашних условиях, помогают при различных патологиях желудка и кишечника, обладают множеством лечебных эффектов и быстро облегчают симптомы простуды благодаря выраженному потогонному действию. Они также эффективны при водянке, отеках, нарушениях обмена веществ и атеросклерозе.

Кора и листья калины способствуют заживлению ран и укусов насекомых. В распаренном виде их прикладывают к нарывам и кожным повреждениям, вызванным грибковыми инфекциями, а также к груди кормящих женщин для борьбы с мастопатией.

Среди эффективных средств для заживления ран выделяются:

1. Свежий лист калины. Его срывают с дерева, разминают пальцами или растирают между ладонями, прикладывают к ране и фиксируют повязкой на 2–3 часа. Затем заменяют на новый лист.
2. Сухая кора. Порошок коры калины присыпают на кровоточащие раны, что способствует быстрому свертыванию крови.
3. Свежая кора. Из ветки вырезают кусочек коры и прикладывают к ране внутренней стороной для остановки кровотечения.

Настой и отвар из калины красной

Отличие отвара и настоя заключается в методике приготовления снадобья. Для настоя берут 1 ст. л. сухого сырья (цветов, коры или ягод), помещают в стеклянную или керамическую посуду и наливают 1 ст. крутого кипятка. Плотно закрывают крышку, прикрывают салфеткой и ожидают 2–3 часах или ночь. За это время произойдёт медленная экстракция полезных веществ в воду, превращающая её в настой.

Жидкую фазу отделяют и употребляют в леченых целях. Употребляют курсам длительностью в 2 недели по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды. Затем делают 1 неделю перерыв и повторяют лечение.

Для приготовления отвара берут 2 ст. л. сухого сырья помещают его в эмалированный сотейник с 500 мл (2 ст.) холодной воды. На медленном огне доводят до интенсивного кипения. Кипятить 3–5 или 7 мин. После чего немедленно процеживают отвар.

Используют:

1. Внутрь принимают по 50 мл. до еды или в других дозировках в соответствии с рецептом врача.
2. Для ванночек горячий отвар разбавляют холодной водой 1:1.

Настойка из калины красной

Настойку обычно готовят на основе спирта или растительного масла. В некоторых «экстремальных» рецептах могут использоваться керосин, уксус и другие растворители. Для приготовления настойки на 0,5 мл 40% водки потребуется 100 г сухих ягод калины красной, которые настаиваются в темном месте в течение двух недель.

Полученную жидкость фильтруют и применяют в соответствии с рекомендациями врача:

• по каплям внутрь (по 30 капель три раза в день за полчаса до приема пищи);
• в разбавленном виде — 1 часть настойки на 3–5 частей воды, как косметические лосьоны;
• в чистом виде — для компрессов или растираний.

Чай с калиной

Калина красная лечебные свойства эффективно проявляет в чае. Он является самым широко используемым снадобьем.

Заваривают его по следующей схеме:

1. Кисти калины красной сухой или размороженной при комнатной температуре помещают в пропаренный заварочный чайник и заливают кипятком.
2. Настаивают 15–20 мин. и разливают по стаканам, заполняя их до половины.
3. Доливают доверху кипятком, употребляют добавляя мед, лимон, молоко или калиновый джем.

Используют чай преимущественно для профилактики респираторных заболеваний и сезонных вирусных инфекций, так же для их лечения.

Напиток обладает легким слабительным эффектом, он быстро ставит больного на ноги благодаря таким целебным свойствам:

• потогонное,
• мочегонное,
• для похудения,
• противовоспалительное,
• успокоительное средство.

Употребляют по 1 стакану на ночь перед сном.

Ванночки и компрессы из калины красной

Геморрой, мастопатия, цистит и воспалительные процессы в органах малого таза могут эффективно лечиться с помощью ванночек и компрессов, приготовленных на основе отваров и настоек калины. Для ванночек рекомендуется использовать отвар из листьев, коры или ягод, следуя ранее описанным инструкциям.

Процедуру лучше проводить вечером перед сном:

1. Налейте отвар калины в подходящую емкость (таз или ведро).
2. Добавьте холодную воду, чтобы достичь комфортной теплоты.
3. Погрузите в раствор поражённый орган (руку, ногу, голову); при геморрое или цистите сядьте в тазик.
4. По мере остывания раствора аккуратно добавляйте горячую воду из чайника, чтобы поддерживать комфортную температуру.

После завершения ванночек аккуратно промокните тело полотенцем, выпейте много теплого напитка (например, успокаивающего чая из калины) и отправляйтесь в постель, укрывшись одеялом.

Компрессы на основе водки готовятся следующим образом:

1. Смачивайте марлевую салфетку в воде или настое калины.
2. Обрызгайте её 1–2 чайными ложками водки или настойкой калины на спирту.
3. Прикладывайте к поражённому участку.
4. Сверху накройте пергаментом или пленкой.
5. Укутайте полотенцем.
6. Закрепите повязку.

Время действия компресса составляет от 5 до 10 часов. Повторное наложение компресса рекомендуется через 5–6 часов отдыха.

Ванна с калиной красной

В качестве противозудного средства при нервных расстройствах и как общеукрепляющие мероприятия эффективны теплые ванны с отваром калины 40–45 °С, продолжительностью 15–20 мин.

В ванну с теплой водой наливают 2 л отвара калины, приготовленного по схеме:

1. В 2,5–3 л холодной воды и добавляют 100 г сухого сырья.
2. На медленном огне доводят до кипения и варят под закрытой крышкой 15 мин.
3. Процеживают через сито в горячем состоянии, не остужая, чтобы сырье не успело снова вобрать в себя полезные компоненты.

Калиновые ванны успокаивающе действуют на общую и периферическую нервную систему. Отвар обладает антисептическими свойствами и благотворно воздействует на кожный покров.

Если в результате зуда на коже образуются расчёсы, то для скорейшего их заживления в ванну на 40 л воды с отваром калины добавляют ещё 2 ст. морской или каменной соли. После принятия ванны тело просушивают на воздухе. Не рекомендуют его ополаскивать или вытирать полотенцем.

Ванные принимают через день в течение 1 мес.

Применение калины в косметологии

Калина красная, помимо эфирных масел и витаминов, содержит в своих ягодах каротиноиды, которые обладают целебными свойствами, способствующими омоложению организма и возвращению уставшей коже упругости и свежести. Кроме ягод, также эффективны средства, созданные на основе цветков этого растения.

Они аккуратно и эстетично устраняют заметные возрастные недостатки на коже лица. Современная косметология с успехом использует весь потенциал, который предлагает природа.

Польза для кожи

Несложную коррекцию изъянов на коже обеспечивают обычные ледяные кубики из замороженных ягод растения:

1. Ягоды калины раздавливают, получившуюся массу разливают по формочкам для льда и замораживают.
2. Сформированными ледяными кубиками по утрам после умывания и в любое удобное время в течение дня протирают лицо, область декольте и ладони рук.
3. Периодически, например, раз в неделю усложняют воздействие: протерев кожу кубиком калинового льда, прикладывают к лицу на 30–50 сек полотенце, смоченное в горячем отваре калины или в горячей воде. Последовательность действий повторяют 2–3 раза.

Другой приём, разглаживающий морщины, состоит в следующем: берут 2 ст. л. косметической глины разводят её соком или отваром ягод калины до консистенции густой сметаны. Наносят в виде маски на лицо. Оставляют до полного высыхания. Смывают с лица остатки глины и наслаждаются нежной структурой кожи. Методику проводят зимой и ранней весной 2–3 раза в неделю.

Для красоты волос

Ягоды, листья и цветы калины могут стать отличным средством для ухода за волосами, если использовать их регулярно, всего один раз в неделю.

Что потребуется:

• зимой – 2 столовые ложки высушенного сырья на 1 литр кипятка;
• летом – пучок свежих листьев и цветков, помещающийся в ладонь, заливают 1 литром кипятка;
• вместо шампуня используется яичный желток.

Инструкция по применению:

1. Поместите сырье в подходящую емкость, залейте кипятком и дайте настояться под закрытой крышкой и теплым полотенцем в течение 30 минут.
2. Процедите настой через сито, проверьте температуру и, если необходимо, доведите до комфортного уровня для полоскания волос.
3. В настой добавьте 1 столовую ложку столового уксуса.
4. Промойте волосы теплой водой, используя только свежий яичный желток, который аккуратно втирайте в корни волос, равномерно распределяя по всей голове. Не смывайте пену в течение 5–7 минут.
5. Тщательно смойте желток теплой водой.
6. Ополосните волосы настоем из калиновых листьев и дайте им высохнуть на воздухе, избегая использования фена.

Возможный вред от калины и противопоказания

У мужчин и женщин, безмерно увлекающихся потреблением калины, иногда наблюдаются лихорадочные состояния или обмороки, связанные с резким понижением кровяного давления.

Запрещено в лечебных целях или в питании применять калину лицам с пониженным давлением и имеющим склонность к образованию тромбов без одобрения терапевта.

Медицинские источники предупреждают, что организм на чрезмерное потребление калины может откликнутся резкой активизацией гормонального фона. По этой причине женщинам во время беременности, во избежание выкидыша, следует прекратить использовать любые препараты содержащие ягоды или пить чаи, настойки, кисели и даже употреблять варенья.

Прежде чем пройти курс лечения препаратами из калины следует провести общую диагностику состояния здоровья, а затем получить консультацию у специалиста – лечащего врача или целителя. Подобный подход снижает риски передозировки и обеспечивает безопасность лечебного процесса.

Когда лучше собирать и как хранить калину красную

Заготовка лекарственного сырья калины осуществляется трижды в год: кору собирают в апреле, цветы — в мае-июне, а ягоды — с сентября по февраль.

Сбор коры проходит по следующему алгоритму:

1. В густых участках куста с помощью секатора удаляют нижние ветви, которые раскинулись горизонтально и создают тень.
2. С срезанной ветки убирают почки, а остро заточенным ножом делают поперечные круговые надрезы коры на расстоянии 5–7 см и один вдоль всей её длины.
3. В образовавшиеся надрезы вставляют кончик ножа и аккуратно отслаивают кусочки коры, собирая их в заранее подготовленный пакет.

Собранное сырьё сушат, раскладывая тонким слоем в теплом месте или на сквозняке. Высушенная кора калины становится ломкой. Хранить её следует в бумажных пакетах или стеклянных контейнерах с плотно закрывающимися крышками. Цветущие зонтики калины красной аккуратно срезают или обламывают, стараясь не повредить, и складывают в корзину.

Сушат цветы в нежилом, хорошо проветриваемом помещении, защищённом от прямых солнечных лучей. Не рекомендуется долго находиться или спать в комнате, где происходит сушка цветков калины, так как воздух насыщается активными эфирными маслами. Во время сушки сырьё периодически переворачивают. Высушенные соцветия хранят в тканевых мешочках.

Листья собирают в сухую погоду, утром, когда роса уже сошла, но солнце ещё не достигло зенита. Сушат их в затенённых, хорошо проветриваемых местах. Высушенные листья хранят в течение года в сухом месте. В собранных в сентябре-октябре красных ягодах содержится наибольшее количество лечебных веществ.

Ягоды хранят, подвешивая на верёвках в чердаках, кладовках или сухих полуподвалах. В таком виде они могут сохраняться до полугода. Заготовленная после заморозков калина быстро портится. Её нужно либо замораживать, быстро сушить, либо сразу использовать для приготовления варенья, пастилы и засахаривания, чтобы максимально продлить срок хранения.

Описание данной ягодной культуры будет неполным без упоминания о её эстетической ценности. В ландшафтном дизайне калина красная используется для создания оригинальных композиций, которые украшают сады, при этом кустарник сохраняет свои лечебные свойства и остаётся ценным лекарственным растением.

Автор: Надя Лютова

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о калине красной

Польза красной калины для организма:

https://youtube.com/watch?v=W7QsloRDmL0

Кулинарные рецепты с калиной красной

Калина красная – это не только полезный, но и вкусный продукт, который можно использовать в различных кулинарных рецептах. Ее ягоды обладают характерным кисло-сладким вкусом и могут стать отличным дополнением к множеству блюд. Рассмотрим несколько популярных рецептов с калиной, которые позволят вам насладиться ее уникальными свойствами и вкусом.

1. Варенье из калины

Варенье из калины – это классический способ заготовки ягод на зиму. Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 кг ягод калины;
• 1 кг сахара;
• 500 мл воды.

Приготовление:

1. Ягоды калины тщательно промойте и удалите плодоножки.
2. В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Добавьте к сиропу подготовленные ягоды и варите на медленном огне около 30-40 минут, периодически снимая пену.
4. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

2. Компот из калины

Компот из калины – это освежающий напиток, который можно приготовить как из свежих, так и из замороженных ягод. Для компота вам понадобятся:

• 300 г ягод калины;
• 1 л воды;
• 200 г сахара (по вкусу);
• по желанию – лимон или апельсин для аромата.

Приготовление:

1. Вскипятите воду в кастрюле.
2. Добавьте в кипящую воду сахар и перемешайте до полного растворения.
3. Добавьте ягоды калины и, если хотите, нарезанные дольками лимон или апельсин.
4. Дайте компоту покипеть 10-15 минут, затем снимите с огня и дайте настояться.
5. Охладите и подавайте к столу.

3. Калина в салатах

Ягоды калины могут стать интересным ингредиентом для салатов. Они отлично сочетаются с зеленью, орехами и сыром. Вот один из простых рецептов:

• 100 г ягод калины;
• 100 г сыра феты;
• 50 г грецких орехов;
• 100 г свежего шпината или рукколы;
• оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте шпинат или рукколу с калиною и нарезанным сыром фета.
2. Добавьте предварительно измельченные грецкие орехи.
3. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
4. Перемешайте и подавайте к столу.

4. Настойка из калины

Настойка из калины – это не только вкусный, но и полезный напиток. Для ее приготовления вам понадобятся:

• 500 г ягод калины;
• 500 мл водки или спирта;
• 200 г сахара;
• 1 л воды.

Приготовление:

1. Ягоды калины промойте и поместите в стеклянную банку.
2. Залейте ягоды водкой или спиртом, добавьте сахар и тщательно перемешайте.
3. Закройте банку крышкой и оставьте на 2-3 недели в темном месте, периодически встряхивая.
4. По истечении времени настойку процедите и разлейте по бутылкам.

Калина красная – это универсальный продукт, который можно использовать в кулинарии для приготовления различных блюд и напитков. Ее полезные свойства и уникальный вкус делают ее незаменимым ингредиентом в вашем рационе.

Вопрос-ответ

Какие основные полезные свойства калины красной?

Калина красная обладает множеством полезных свойств, включая укрепление иммунной системы, улучшение работы сердечно-сосудистой системы, а также противовоспалительное и антисептическое действие. Она богата витаминами, особенно витамином C, и антиоксидантами, что способствует общему укреплению организма и повышению его устойчивости к заболеваниям.

Существуют ли противопоказания для употребления калины красной?

Да, существуют противопоказания. Калина красная не рекомендуется людям с пониженным давлением, так как она может его еще больше снизить. Также стоит избегать ее употребления при аллергии на ягоды и при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит с повышенной кислотностью.

Как можно использовать калину красную в кулинарии?

Калину красную можно использовать в различных рецептах, включая приготовление варенья, компотов, настоек и соков. Ягоды можно добавлять в десерты, салаты или использовать как начинку для пирогов. Также популярны рецепты с добавлением калины в чай, что придаёт напитку особый вкус и аромат.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом использования калины в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие лекарства. Это поможет избежать возможных противопоказаний и нежелательных реакций.

СОВЕТ №2

Приготовление настоев и отваров из калины лучше всего проводить из свежих ягод, так как они содержат больше витаминов и полезных веществ. Если свежие ягоды недоступны, используйте замороженные, но избегайте длительного хранения, чтобы сохранить их свойства.

СОВЕТ №3

Чтобы максимально использовать полезные свойства калины, добавляйте её в различные блюда: смузи, салаты или десерты. Это не только обогатит ваш рацион, но и сделает его более разнообразным и вкусным.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на возможные аллергические реакции. Если вы впервые пробуете калину, начните с небольшого количества и следите за своим состоянием. В случае появления каких-либо негативных симптомов, прекратите употребление и обратитесь к врачу.