Крапивница — распространенное аллергическое заболевание, проявляющееся зудящими высыпаниями на коже. Она может быть острой или хронической. Правильное питание важно для управления симптомами и предотвращения обострений, поэтому следует знать, какие продукты полезны, а какие стоит исключить. В статье рассмотрим диету при крапивнице у взрослых, предложим примерное меню и рецепты блюд для облегчения состояния и улучшения качества жизни.

Правила гипоаллергенного питания

Для эффективного устранения симптомов крапивницы необходимо не только своевременно принимать антигистаминные препараты, но и придерживаться принципов гипоаллергенного питания, исключающего продукты-аллергены. Эти рекомендации предоставляет аллерголог после установления диагноза.

Основные принципы питания при крапивнице:

• предпочтение следует отдавать домашней кухне, так как состав готовых продуктов может быть не полностью указан;
• приобретать продукты только в надежных магазинах, где отсутствуют нитраты и химические добавки, улучшающие внешний вид;
• ежедневно выпивать не менее 1,5 литра чистой воды, что способствует выведению токсинов и нормализации обмена веществ;
• избегать больших порций, чтобы не перегружать пищеварительную систему;
• в период аллергических высыпаний не вводить в рацион новые продукты;
• минимизировать потребление вредной пищи, такой как фастфуд, жареные и острые блюда;
• избегать горячих блюд, предпочтение следует отдавать теплой пище, так как горячая еда может спровоцировать аллергическую реакцию;
• основой рациона должны быть блюда, приготовленные на пару, запеченные или отварные;
• при варке супов на мясном бульоне (особенно курином) мясо следует отваривать в 2-3 водах. То же касается отварной рыбы;
• новые продукты вводить в рацион небольшими порциями, отслеживая реакцию организма в течение недели и фиксируя результаты в специальной тетради;
• меню должно быть разнообразным (но только из разрешенных продуктов) и содержать все необходимые питательные вещества, так как нехватка витаминов и минералов может ослабить иммунитет и усилить аллергическую реакцию;
• раз в месяц рекомендуется принимать энтеросорбенты для очищения организма от токсинов;
• сократить потребление соли, так как она может вызывать отеки и задерживать токсины в организме, что увеличивает риск аллергии;
• после строгой диеты возвращаться к обычному меню постепенно;
• не вводить несколько новых продуктов одновременно, чтобы точно определить, какой из них вызвал негативную реакцию.

Соблюдение этих правил поможет снизить вероятность аллергической реакции и, соответственно, уменьшить риск осложнений, которые могут возникнуть при острых формах аллергии.

Врачи акцентируют внимание на значимости диеты как при острой, так и при хронической крапивнице. Правильное питание может существенно облегчить состояние пациента и снизить вероятность обострений. Специалисты рекомендуют исключить из рациона продукты, способные вызывать аллергические реакции, такие как цитрусовые, шоколад, морепродукты и острые специи. Вместо этого стоит включить в меню нежирные сорта мяса, рыбу, овощи и крупы.

Примером подходящего блюда может служить отварная куриная грудка с картофелем и брокколи. Полезными десертами могут стать запеченные яблоки с корицей. Врачи советуют внимательно следить за реакцией организма на новые продукты и вести пищевой дневник для выявления возможных аллергенов. Соблюдение диеты в сочетании с медицинскими рекомендациями поможет улучшить качество жизни пациентов, страдающих от крапивницы.

КАК ПИТАТЬСЯ ПРИ КРАПИВНИЦЕ

Эксперты в области аллергологии и диетологии подчеркивают важность правильного питания при крапивнице у взрослых. При острой и хронической формах заболевания необходимо исключить потенциальные аллергены, такие как цитрусовые, шоколад, орехи и морепродукты. Рекомендуется придерживаться гипоаллергенной диеты, включающей в себя нежирные сорта мяса, рыбу, овощи и крупы.

Меню может состоять из запеченной курицы с картофелем, овощного супа и гречки с тушеными овощами. Полезными будут также кисломолочные продукты, которые способствуют нормализации пищеварения. Важно следить за реакцией организма на новые продукты и вести дневник питания, чтобы выявить возможные триггеры. Правильный подход к диете может значительно облегчить симптомы и улучшить качество жизни пациентов с крапивницей.

Почему важно соблюдать диету при крапивнице Диета при крапивнице у взрослых способствует не только улучшению состояния, но и предотвращает развитие осложнений. Важность диеты обоснована действием аллергена (гистамина) на организм. После его попадания в пищеварительный тракт, иммунная система распознает вещество как инородный предмет и начинает его атаковать. Данный процесс сопровождается появлением отечности и зудящих волдырей. Также гистамин может попадать в организм с пищей постепенно и накапливаться до достижения нужной концентрации. Вероятность накопления усиливается при нарушении деятельности органов пищеварительного тракта, малом количестве употребляемой чистой воды и наличием в рационе «вредной» пищи. Прием антигистаминных средств будет давать только временное улучшение, так как возбудитель не устранен. Диетическое питание способствует очищению организма от гистамина. И повышает вероятность полного устранения симптомов без применения медикаментов. Опасность аллергической реакции заключается в вероятности развития отечности внутренних органов и тканей, что может привести к смертельному исходу. Виды гипоаллергенных диет Для облегчения состояния при крапивнице специалистом назначается подходящая диета из 3 видов гипоаллергенных диет. Виды диет и их особенности: неспецифическая. Из меню исключаются только основные продукты аллергены. Также в рационе не должны находиться соленые, жареные и острые блюда. Диета позволяет понизить концентрацию гистамина с минимальными изменениями в меню. Данная программа питания подходит для всех видов аллергических реакций; элиминационная. Подходит пациентам, у которых определен возбудитель крапивницы. При составлении меню достаточно исключать выявленные «опасные» продукты. Важно не только избегать употребления аллергена в чистом виде, но и в блюдах, где он используется в качестве компонента; базовая. Назначается, если аллерген не выявлен. Из меню полностью исключаются все блюда и продукты способные вызвать развитие крапивницы. После выбора вида диеты аллерголог дает список разрешенных продуктов и строго запрещенных. Помогает составить примерный план меню, а также обговаривает минимальный и максимальный период пребывания на особом пищевом рационе. Корректировать питание (особенно при острых формах аллергии) можно только вместе со специалистом. Диета при крапивнице у взрослых вызывает много обсуждений среди пациентов и специалистов. Многие отмечают, что правильное питание может значительно облегчить симптомы. Основные рекомендации включают исключение аллергенов, таких как цитрусовые, орехи, морепродукты и шоколад. Вместо этого акцент делается на употребление нежирного мяса, рыбы, овощей и круп. Пользователи делятся своими рецептами, например, салатами из свежих овощей с оливковым маслом или запеченной курицей с травами. Также популярны блюда на пару, которые сохраняют полезные вещества. Важно помнить, что индивидуальная непереносимость может варьироваться, поэтому ведение дневника питания помогает выявить триггеры. Многие отмечают, что соблюдение диеты не только улучшает состояние кожи, но и способствует общему самочувствию. Таблица разрешенных и запрещенных продуктов Диета при крапивнице у взрослых состоит из включения в рацион разрешенных продуктов и полного исключения запрещенных. Стандартная таблица для пациента при невыявленном аллергене: Разрешенные продукты и блюда из них Запрещенные продукты и блюда, причины запрета Мясо нежирных сортов В отварном и запеченном виде и для приготовления бульона Жирное мясное филе и сало Продукты перегружают органы пищеварительного тракта, провоцируя развитие аллергической реакции Гречневая, пшенная и овсяная крупы В отварном виде в супах и кашах Сливочное масло, жир, маргарин Овощи, фрукты и ягоды (за исключением видов красного и оранжевого цветов) В свежем виде, отварные, запеченные. Из ягод можно отваривать компоты или употреблять в сушеном виде Жареные, соленые или копченые блюда Блюда провоцируют застой жидкости в организме, что усиливает вероятность появления крапивницы. Также используемые специи могут являться аллергенами Свежая зелени и травы (веточки укропа, мята, листья салата) Добавлять в салаты или делать лечебные отвары Рыба, особенно жирных сортов и иная морская продукция Филе рыбы является аллергеном Цельнозерновая мука Для приготовления хлеба, печенья и иных выпечек, а также макаронные изделия из нее Колбасные изделия Для их приготовления используются красители и консерванты, провоцирующие аллергическую реакцию Молочная и кисломолочная продукция без красителей и пищевых добавок (с низким содержанием жира) Употреблять в свежем виде или использовать для приготовления блюд (каши, супы, выпечка) Красные или оранжевые овощи, ягоды и фрукты Красный и оранжевый пигмент, содержащийся в данных продуктах, является сильным аллергеном Рафинированное растительное масло Для заправки салатов Экзотические плоды и цитрусовые Фрукты и овощи не свойственные региону проживания человека часто становятся источником аллергии Зеленый или некрепкий черный чай и минеральную воду Употреблять в теплом виде Пшеничная мука высшего и первого сортов Продукция способствует увеличению веса, а лишние килограммы это увеличение вероятности развития аллергии Бананы В свежем виде. В сушеном употреблять с осторожностью Молочная продукция с повышенной жирностью Манная крупа и грибы Продукты являются сильными аллергенами Алкогольная продукция Может содержать аллергены, а также способствует усилению кровотока, а значит и усилению аллергической реакции Сладости, шоколадные изделия и газированные напитки Содержат аллергены-консерванты Куриные яйца, мед и орехи Сильнейшие аллергены Кофе, крепкий чай Провоцируют активность нервных клеток и могут вызвать крапивницу в результате перевозбуждения нервной системы Острые и пряные специи Являются аллергенами и способствуют застою жидкости в организме Мясные субпродукты В них, в отличие от мясного филе, могли откладываться токсины, которые способны спровоцировать развитие аллергической реакции Иногда аллергическая реакция может возникать и на разрешенные продукты, поэтому важно, чтобы список запретов был составлен врачом индивидуально, после обследования. Наиболее опасные продукты, вызывающие аллергию

Особенности диеты при острой крапивнице При остром проявлении крапивницы возбудитель реакции выявить несложно, так как сыпь образуется сразу после употребления аллергенных продуктов. Но для облегчения состояния важно не только исключить «опасную» еду, но облегчить пищевой рацион для восстановления деятельности организма. На период обострения требуется: отказаться жареной, соленой и копченой пищи. Она перегружает пищеварительный тракт и удерживает аллергены в организме; сладости и газированные напитки также под запретом; продукты и блюда должны быть легкоусвояемыми (отварные, запеченные); мясо отваривать в 2-3 водах. А крупы и картофель вымачивать перед приготовлением; приветствуется употребление кефира (нежирного и без добавок). Для восстановления деятельности кишечника и ускорения вывода аллергена; обеспечить достаточное поступление полезных белков и жиров. Иначе возможно истощение организма и усиление аллергической реакции; употреблять достаточное количество чистой воды (не менее 2 л), для быстрого вывода аллергена. При острой крапивнице специалистами назначается элиминационная диета, с соблюдением вышеперечисленных правил. В первые сутки возможен полный отказ от пищи, особенно если велика вероятность развития осложнений. Переход на обычное меню должен быть постепенным и не ранее чем через 10 суток. Особенности питания при хронической крапивнице При крапивнице в хронической форме в основном назначается неспецифическая диета, которая может длиться до 6 месяцев у взрослых (у детей до 3 месяцев). Пищевой рацион при хронической аллергии (способствует не только выводу аллергена, но и нормализации работы органов ЖКТ): меню должно состоять только из продуктов, которые разрешены к употреблению (указаны в таблице выше); полуфабрикаты и готовые блюда из магазинов исключаются; за сутки выпивать чистой воды до 1,5 л; количество используемой соли сводится к минимуму; употреблять больше продуктов содержащих клетчатку, для очистки кишечника от шлаков, токсинов и аллергенов; порции должны быть небольших размеров. Тогда съеденная пища будет перевариваться полностью и быстро выводиться из организма; принимать витаминные комплексы для укрепления иммунитета; при необходимости производится чистка организма сорбентами и клизмами. При вероятности развития осложнений может быть назначена базовая диета (на 14 дней). Далее постепенно вводятся продукты аллергены, и отслеживается реакция организма на них. Несколько простых рецептов на каждый день После постановки диагноза аллергологом назначается индивидуальный список продуктов разрешенных и неразрешенных к употреблению (зависит от того определен аллерген или нет). По этому списку составляется примерное меню блюд на неделю. Далее рассмотрены рецепты, которые можно использовать в диетическом питании. Они не вызывая аллергию, но пополняют организм необходимыми полезными веществами. Первые блюда Диета при крапивнице у взрослых в первую очередь предусматривает в ежедневном рационе наличие супов. Они не перегружают пищеварительный тракт и быстро насыщают организм. Рецепты супов с описанием их приготовления: Используемые ингредиенты Пошаговое приготовление Нюансы блюда Суп-пюре на картофеле клубни картофеля (4 шт.); репчатый лук (1 шт.); питьевая вода (500 мл); пищевая соль, свежие веточки укропа и оливковое масло. 1. Лук очистить и нарезать средним размером. Слегка обжарить в оливковом масле. 2. Картофель освободить от кожуры, нарезать средники кубиками и добавить к луку и жарить еще 5 мин. 3. Выложить зажарку в емкость для варки супа и добавить воду с солью. 4. Варить, чтобы картофель разварился. 5. Измельчить с использованием блендера. И добавить измельченные веточки укропа. 6. Довести до кипения и снять с огня. При приготовлении вместо воды можно использовать легкий мясной бульон и разрешенные овощи. Их также предварительно слегка обжаривают. Овощной суп-пюре с добавлением сухариков картофельные клубни (200 г); мякоть тыквы (200 г); свежий зеленый горошек (200 г); нежирный куриный бульон (600 мл); хлеб из цельнозерновой муки (200 г); свежие веточки укропа. 1. Почистить картофель и тыкву. 2. Разрезать овощи на брусочки средних размеров. 3. Вскипятить бульон и запустить в него овощи (картофель, тыкву, горошек). Отваривать до размягчения. 4. Измельчить ингредиенты блендером. Добавить измельченный укроп. Дать закипеть и снять с огня. 5. Хлебные кусочки нарезать кубиками по 1 см и высушить в духовке. Подавать с готовым супом. Тыкву можно заменить кабачком или капустой. А также в суп можно добавить измельченные кусочки отварного мяса для повышения питательности и сытности. Суп на овощах лапшой очищенный корень петрушки (1 шт.); белая морковь средних размеров (1 шт.); репчатый лук (крупный 1 шт.); питьевая вода (500 мл); клубни картофеля (крупного размера 1 шт.); лапша мелкая (50 г). 1. В кипящую воду поместить корень петрушки, очищенную морковь и луковицу. Отварить до размягчения. 2. Овощи достать из бульона и измельчить блендером. 3. Для дальнейшего приготовления можно использовать готовый овощной бульон или мясной. 4. Поместить овощную смесь в бульон добавить картофель нарезанный брусочками. 5. Поварить 10 мин. 6. Добавить пищевую соль и лапшу. Варить еще 10 мин. 7. За 1 мин до выключения добавить измельченные укропные веточки и петрушку. Длительность варки картофеля и лапши зависит от размеров ингредиентов. Употреблять супы в теплом виде. Рекомендовано готовить небольшими порциями, чтобы блюдо было каждый раз свежим. Тогда в нем содержится больше питательных веществ. Вторые блюда Вторые блюда при аллергии позволяют восполнить в организме недостаток белка и жиров и надолго избавляют от голода. Варианты приготовления вторых блюд: Основные составляющие Процесс приготовления Нюансы блюда Сырный соус с макаронами масло сливочное (можно заменить оливковым) — 100 г; нежирные сливки без консервантов (200 мл); сыр, без добавления специй и острых приправ (200 г). 1. Сыр натереть и смешать со сливками. 2. В емкость поместить масло и вылить в нее сливочно-сырную смесь. 3. Томить до полного растворения сырных кусочков. 4. Макароны отварить стандартным способом. 5. Промыть и полить соусом. Макароны можно заменить отварным картофелем, кашами. В дополнении можно использовать отварное мясо. Запеченная рыба с овощами обработанное филе минтая (можно хека) — 200 г; мякоть кабачка (50 г); капуста брокколи (можно заменить белокочанной) — 50 г; свежие листья петрушки. 1. Кабачок нарезать пластинами. 2. Капусты разобрать по соцветиям. 3. Филе рыбы отбить и посыпать солью. 4. Выложить мясо на фольгу. Поверх выложить кабачковые пластинки и соцветия капусты. Запечатать. 5. Запекать при 180 градусах 25 мин. 6. После готовности дать блюду постоять в духовом шкафу 10 мин. 7. При подаче украсить измельченной петрушкой. Данным способом можно приготовить мясо курицы или иные нежирные сорта. На дно фольги (под мясное филе) можно выложить луковые кружочки. Они придадут особый вкус и аромат блюду. Запеченные овощи клубни картофеля (4 шт.); репчатый лук (2 шт.); цветная капуста (1/4 от кочана); сыр несоленые и не острые сорта и без добавок. 1. Картофель освободить от кожуры и нарезать пластинками по 0,5 см. 2. Луковицы очистить и нарезать кругляшками. 3. Капусту обдать подсоленным кипятком для устранения горечи. 4. Сыр натереть на терке с малыми отверстиями. 5. В емкость выложить ½ часть картофеля. 6. Далее кладутся кольца лука. 7. Чтобы избежать сухости сбрызнуть слой оливковым маслом. 8. Поверх лука выложить остатки картофеля. 9. Завершающим слоем выложить соцветия капусты и посыпать сыром. 10. Запекать при 180 градусах 30 мин. Между слоями картофеля можно выложить кубики нежирного мяса вымоченного в кефире. Вторые блюда будут ароматнее и вкуснее, если они постоят 15 мин после приготовления. Салаты и закуски Диета при крапивнице у взрослых предусматривает обязательное ежедневное употребление свежих салатов для пополнения уровня витаминов и минералов в организме, а также для нормализации деятельности органов пищеварительного тракта. Для приготовления салатов используются не только разрешенные свежие овощи, но и фрукты с ягодами. Рецепты гипоаллергенных салатов: Используемые компоненты Правила приготовления и подачи Нюансы блюд Салат из свежих овощей белокочанная капуста свежая; огурец без кожуры; свежий зеленый горошек; свежие веточки укропа; масло оливковое. Количество компонентов берется на усмотрение повара. 1. Капусту мелко нашинковать и помять толкушкой или руками. 2. Огурец нарезать кубиками или мелкой соломкой. 3. Горошек освободить от стручков. 4. Соединить компоненты с добавлением соли и масла. Перемешать. 5. Украсить измельченными веточками укропа. При приготовлении салата важно выбирать овощи без нитратов и свежие. Салат из отварных овощей клубни картофеля (средних размеров 3 шт.); отварное нежирное мясо (150 г); белая морковь средних размеров (1 шт.); свежий огурец (крупный 1 шт.); репчатый лек (среднего размера 1 шт.); свежие веточки укропа; оливковое масло (для заправки). 1. Отварить картофель и морковь и очистить от кожуры. Дать остыть. 2. Картофель и отварное мясо нарезать средними брусочками. 3. Отварную морковь, огурец нарезать небольшими кубиками. 4. Веточки укропа и очищенную луковицу мелко нарубить. 5. Соединить компоненты, добавить соли и масла. Перемешать. Если не планируется салат употреблять сразу, то соль и масло добавляются перед подачей на стол. Салат из фруктов и ягод зеленое яблоко (1 шт.); зрелый банан (1 шт.); киви (1 шт.); виноградная гроздь небольшого размера (зеленые сорта 1 шт.); зеленая груша (1 шт.); питьевой йогурт без добавок (100 мл). 1. Бананы освободить от кожуры и нарезать колечками. 2. Грушу и яблоко освободить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками. 3. Киви очистить и нарезать полукольцами. 4. Виноградные ягоды отсоединить от веточки; 5. Смешать аккуратно компоненты. 6. Взболтать йогурт и добавить к фруктам. Аккуратно перемешать. При приготовлении салата требуется тщательно промывать фрукты, так как они используются в салат вместе с кожурой. В качестве закусок можно готовить канапе и бутерброды из разрешенных продуктов. Варианты приготовления: Ингредиенты Приготовление хлеб из цельнозерновой муки; отварное мясо; свежий огурец; неострый и несоленый сыр. Количество компонентов определяется самостоятельно 1. Ингредиенты нарезать кубиками или кружочками одинаковой толщины. 2. Нанизать компоненты на шпажку в следующей последовательности: сыр; огурец; мясо; хлеб. хлеб из цельнозерновой муки; отварное мясо; сыр (несоленый и не острый). веточки укропа. Пропорции берутся произвольно. 1. Нарезать хлеб на треугольные кусочки. 2. Мясо и сыр нарезать тонкими пластинками. 3. Мелко нарубить укроп. 4. Выложить на хлеб мясо, сыр и посыпать зеленью. 5. Поместить в микроволновую печь на 1 мин. Салаты и закуски желательно употреблять сразу. Иначе овощи дадут сок и блюда потеряют внешний вид. Десерты В качестве десертов можно употреблять следующие блюда: Компоненты Приготовление Запеканка из творога творожная масса (200 г); сметана нежирная (200 мл); пищевая сода (3 г); сахарный песок (100 г); мука рисовая (100 г). 1. Смешать сметану с творогом. 2. Соединить сахарный песок с рисовой мукой и добавить к творожной массе. 3. Перемешать ингредиенты и добавить соду гашеную уксусом. 4. Снова перемешать и выложить в емкость для запекания. 5. Выпекать при 180 градусах 40 мин. Йогурт по-домашнему. Смешать нежирный кефир с яблочным пюре, бананом или киви. Вкус десерта выбирается индивидуально. Пропорции ингредиентов должны быть 5:1. Фруктовый перекус любые разрешенные фрукты и ягоды; кефир или йогурт. Количество компонентов и их вид выбираются произвольно. 1. Ягоды и фрукты промываются. При необходимости нарезать. 2. Соединить выбранные ягоды и фрукты и залить йогуртом/кефиром. 3. Употреблять не перемешивая. Десерты позволяют утолить голод в вечернее время, не перегружая пищеварительный тракт. Напитки При крапивнице важно выпивать в сутки не менее 1,5 л чистой воды. Для утоления жажды можно употреблять: зеленые чаи (можно готовить самостоятельно из сбора свежих трав); компоты и кисели из свежих и сушеных фруктов и ягод (только из разрешенных); свежие соки (рекомендовано готовить самостоятельно, так как в покупных соках содержатся консерванты). При крапивнице диетическое питание и питьевой режим назначаются лечащим специалистом. Так как в зависимости от формы протекания аллергии и вида возбудителя список разрешенных и запрещенных продуктов изменяется. Корректировать диету можно только совместно с врачом. При соблюдении правил питания, патологию можно купировать как у взрослого, так и у ребенка. Автор: Котлячкова Светлана Оформление статьи: Мила Фридан Видео о гипоаллергенной диете Диетолог расскажет про гипоаллергенную диету:

Гипоаллергенная диета

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о диете при крапивнице у взрослых:

1. Исключение аллергенов: При крапивнице важно выявить и исключить потенциальные аллергены из рациона. Это может включать продукты, такие как молочные изделия, яйца, орехи, морепродукты и некоторые фрукты (например, цитрусовые). Ведение пищевого дневника может помочь определить, какие продукты вызывают обострение симптомов.

2. Продукты с противовоспалительными свойствами: Включение в рацион продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами (например, рыба, семена льна, грецкие орехи), а также антиоксидантов (ягоды, зелень, овощи) может помочь снизить воспаление и улучшить общее состояние кожи.

3. Меню и рецепты: При составлении меню для людей с крапивницей рекомендуется использовать простые и натуральные ингредиенты. Например, можно приготовить запеченную рыбу с овощами, салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком, а также каши на воде или растительном молоке. Избегайте острых, жареных и сильно обработанных продуктов, которые могут усугубить симптомы.

Эти факты подчеркивают важность индивидуального подхода к диете при крапивнице и необходимость консультации с врачом или диетологом.

Виды гипоаллергенных диет

Для облегчения симптомов крапивницы врач может рекомендовать специальную диету, основанную на трех типах гипоаллергенного питания.

Типы диет и их характеристики:

• неспецифическая. В этом варианте из рациона исключаются только основные аллергены. Также следует избегать соленых, жареных и острых блюд. Данная диета помогает снизить уровень гистамина, не внося значительных изменений в привычное меню. Она подходит для всех типов аллергических реакций;
• элиминационная. Эта диета предназначена для тех, кто знает, какой именно продукт вызывает крапивницу. В меню достаточно убрать только те продукты, которые были идентифицированы как «опасные». Важно не только исключить аллерген в чистом виде, но и избегать блюд, в которых он присутствует как ингредиент;
• базовая. Применяется в случаях, когда аллерген не установлен. В этом случае из рациона полностью убираются все продукты и блюда, способные спровоцировать крапивницу.

После выбора подходящего типа диеты аллерголог предоставляет список разрешенных и строго запрещенных продуктов. Он также помогает составить примерное меню и обсуждает минимальный и максимальный срок соблюдения специального рациона. Корректировать питание, особенно при острых формах аллергии, следует только под контролем специалиста.

Диета при крапивнице у взрослых вызывает множество обсуждений среди пациентов и врачей. Многие отмечают, что правильное питание может существенно облегчить симптомы. Основные рекомендации включают исключение аллергенов, таких как цитрусовые, орехи, морепродукты и шоколад. Вместо этого акцент делается на нежирное мясо, рыбу, овощи и крупы.
Пользователи делятся своими рецептами, например, салатами из свежих овощей с оливковым маслом или запеченной курицей с травами. Также популярны блюда на пару, которые сохраняют все полезные вещества. Важно помнить, что индивидуальная непереносимость может различаться, поэтому ведение дневника питания помогает выявить триггеры. Многие отмечают, что соблюдение диеты не только улучшает состояние кожи, но и способствует общему самочувствию.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Диета при крапивнице у взрослых состоит из включения в рацион разрешенных продуктов и полного исключения запрещенных.

Стандартная таблица для пациента при невыявленном аллергене:

Иногда аллергическая реакция может возникать и на разрешенные продукты, поэтому важно, чтобы список запретов был составлен врачом индивидуально, после обследования.

Наиболее опасные продукты, вызывающие аллергию

Особенности диеты при острой крапивнице

При резком проявлении крапивницы определить источник аллергической реакции не составляет труда, так как сыпь появляется сразу после употребления аллергенных продуктов. Однако для улучшения состояния важно не только исключить «вредные» продукты, но и облегчить рацион, чтобы восстановить нормальную работу организма.

Во время обострения необходимо:

• исключить жареную, соленую и копченую пищу, так как она перегружает пищеварительную систему и задерживает аллергены в организме;
• отказаться от сладостей и газированных напитков;
• выбирать легко усваиваемые продукты и блюда (отварные, запеченные);
• мясо следует отваривать в 2-3 водах, а крупы и картофель — предварительно вымачивать перед приготовлением;
• рекомендуется употребление нежирного кефира без добавок для восстановления кишечной активности и ускорения выведения аллергена;
• обеспечить достаточное поступление полезных белков и жиров, чтобы избежать истощения организма и усиления аллергической реакции;
• пить достаточное количество чистой воды (не менее 2 литров) для быстрого выведения аллергена.

При остром течении крапивницы врачи назначают элиминационную диету с соблюдением вышеуказанных рекомендаций. В первые сутки может быть рекомендован полный отказ от пищи, особенно если существует риск осложнений. Возвращение к обычному меню должно происходить постепенно и не ранее чем через 10 дней.

Особенности питания при хронической крапивнице

При крапивнице в хронической форме в основном назначается неспецифическая диета, которая может длиться до 6 месяцев у взрослых (у детей до 3 месяцев).

Пищевой рацион при хронической аллергии (способствует не только выводу аллергена, но и нормализации работы органов ЖКТ):

• меню должно состоять только из продуктов, которые разрешены к употреблению (указаны в таблице выше);
• полуфабрикаты и готовые блюда из магазинов исключаются;
• за сутки выпивать чистой воды до 1,5 л;
• количество используемой соли сводится к минимуму;
• употреблять больше продуктов содержащих клетчатку, для очистки кишечника от шлаков, токсинов и аллергенов;
• порции должны быть небольших размеров. Тогда съеденная пища будет перевариваться полностью и быстро выводиться из организма;
• принимать витаминные комплексы для укрепления иммунитета;
• при необходимости производится чистка организма сорбентами и клизмами.

При вероятности развития осложнений может быть назначена базовая диета (на 14 дней). Далее постепенно вводятся продукты аллергены, и отслеживается реакция организма на них.

Несколько простых рецептов на каждый день

После того как аллерголог поставит диагноз, составляется персонализированный список продуктов, которые можно и нельзя употреблять (это зависит от того, был ли выявлен аллерген).

На основе этого списка разрабатывается примерное меню на неделю. В дальнейшем представлены рецепты, которые можно использовать в диетическом питании. Эти блюда не вызывают аллергических реакций и при этом насыщают организм необходимыми полезными веществами.

Первые блюда

Диета при крапивнице у взрослых в первую очередь предусматривает в ежедневном рационе наличие супов. Они не перегружают пищеварительный тракт и быстро насыщают организм.

Рецепты супов с описанием их приготовления:

Употреблять супы в теплом виде. Рекомендовано готовить небольшими порциями, чтобы блюдо было каждый раз свежим. Тогда в нем содержится больше питательных веществ.

Вторые блюда

Вторые блюда при наличии аллергии помогают восполнить нехватку белка и жиров в организме, а также надолго утоляют голод.

Способы приготовления вторых блюд:

Вторые блюда станут более ароматными и вкусными, если дать им постоять 15 минут после приготовления.

Салаты и закуски

Диета при крапивнице у взрослых предусматривает обязательное ежедневное употребление свежих салатов для пополнения уровня витаминов и минералов в организме, а также для нормализации деятельности органов пищеварительного тракта.

Для приготовления салатов используются не только разрешенные свежие овощи, но и фрукты с ягодами.

Рецепты гипоаллергенных салатов:

В качестве закусок можно готовить канапе и бутерброды из разрешенных продуктов.

Варианты приготовления:

Салаты и закуски желательно употреблять сразу. Иначе овощи дадут сок и блюда потеряют внешний вид.

Десерты

В качестве сладких угощений можно использовать следующие рецепты:

Сладкие угощения помогут удовлетворить голод в вечернее время, не нагружая при этом пищеварительную систему.

Напитки

При крапивнице важно выпивать в сутки не менее 1,5 л чистой воды.

Для утоления жажды можно употреблять:

• зеленые чаи (можно готовить самостоятельно из сбора свежих трав);
• компоты и кисели из свежих и сушеных фруктов и ягод (только из разрешенных);
• свежие соки (рекомендовано готовить самостоятельно, так как в покупных соках содержатся консерванты).

При крапивнице диетическое питание и питьевой режим назначаются лечащим специалистом. Так как в зависимости от формы протекания аллергии и вида возбудителя список разрешенных и запрещенных продуктов изменяется. Корректировать диету можно только совместно с врачом. При соблюдении правил питания, патологию можно купировать как у взрослого, так и у ребенка.

Автор: Котлячкова Светлана

Оформление статьи: Мила Фридан

Видео о гипоаллергенной диете

Диетолог поделится информацией о гипоаллергенной диете.

Гипоаллергенная диета

Рекомендации по ведению дневника питания

Ведение дневника питания является важным шагом в управлении крапивницей, особенно если она имеет аллергическую природу. Этот инструмент помогает выявить возможные триггеры, которые могут вызывать или усугублять симптомы заболевания. Ниже представлены рекомендации по ведению дневника питания.

1. Записывайте все, что едите и пьете. Включайте в дневник не только основные приемы пищи, но и перекусы, напитки, а также добавки и лекарства. Это поможет вам получить полное представление о своем рационе и выявить потенциальные аллергены.

2. Указывайте время приема пищи. Записывайте время, когда вы ели, чтобы можно было сопоставить появление симптомов с конкретными продуктами. Это особенно важно, если у вас возникают симптомы в течение нескольких часов после еды.

3. Обратите внимание на ингредиенты. Если вы употребляете готовые продукты, обязательно записывайте их состав. Некоторые ингредиенты могут вызывать аллергические реакции, и важно знать, что именно вы едите.

4. Записывайте симптомы. Важно фиксировать не только продукты, но и любые симптомы, которые вы испытываете, включая их интенсивность и продолжительность. Это поможет вам и вашему врачу лучше понять, какие продукты могут быть связаны с обострением крапивницы.

5. Указывайте другие факторы. В дневнике также стоит отмечать другие факторы, которые могут влиять на ваше состояние, такие как стресс, физическая активность, изменения в климате или другие заболевания. Эти данные могут помочь в выявлении причин обострения.

6. Анализируйте данные. Регулярно просматривайте записи в дневнике, чтобы выявить закономерности. Возможно, вы заметите, что определенные продукты или ситуации вызывают у вас симптомы. Это поможет вам избегать триггеров в будущем.

7. Консультируйтесь с врачом. Обсуждайте свои записи с аллергологом или дерматологом. Специалист сможет помочь вам интерпретировать данные и предложить дальнейшие шаги для управления вашим состоянием.

Ведение дневника питания требует времени и усилий, но оно может стать ключевым элементом в контроле над крапивницей и улучшении качества жизни. Систематический подход к записи и анализу информации поможет вам лучше понять свое тело и его реакции на различные продукты.

Вопрос-ответ

Какие продукты помогают при хронической крапивнице?

Детокс-диета при крапивнице. Уделяйте внимание простым, цельным продуктам, таким как: фрукты: яблоки, груши и черника (избегайте клубники, которая может спровоцировать выброс гистамина). Овощи: морковь, брокколи и цуккини (будьте осторожны с листовой зеленью, например, шпинатом, или готовыми салатными смесями, которые могут содержать большое количество гистамина).

Какая еда убирает аллергию?

Некоторые продукты могут помочь снизить симптомы аллергии благодаря своим противовоспалительным свойствам. К ним относятся жирная рыба (например, лосось и скумбрия), богатая омега-3 жирными кислотами, фрукты и овощи, содержащие антиоксиданты (например, ягоды, цитрусовые и зеленые листовые овощи), а также мед, который может помочь адаптировать организм к местным аллергенам. Однако важно помнить, что индивидуальная реакция на продукты может варьироваться, и при серьезных аллергиях следует консультироваться с врачом.

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте продуктов, которые могут вызывать аллергические реакции. К ним относятся цитрусовые, шоколад, орехи, морепродукты и острые специи. Важно вести дневник питания, чтобы отслеживать, какие продукты могут провоцировать симптомы крапивницы.

СОВЕТ №2

Сосредоточьтесь на употреблении антигистаминных продуктов, таких как яблоки, груши, брокколи и овсянка. Эти продукты могут помочь снизить уровень гистамина в организме и уменьшить проявления аллергии.

СОВЕТ №3

Пейте достаточное количество воды, чтобы поддерживать гидратацию. Это поможет организму выводить токсины и уменьшить воспалительные процессы, что может способствовать облегчению симптомов крапивницы.

СОВЕТ №4

Составьте сбалансированное меню, включающее нежирные белки, такие как курица и рыба, а также много овощей и цельнозерновых продуктов. Это поможет укрепить иммунную систему и улучшить общее состояние здоровья.