Подагра — заболевание, связанное с нарушением обмена веществ, требующее внимания к питанию. Диета стол 6, разработанная для людей с подагрой, снижает уровень мочевой кислоты и предотвращает обострения. В статье представим меню на каждый день и простые рецепты, которые помогут соблюдать диету без отказа от удовольствия от еды. Правильное питание важно для управления подагрой, и наши рекомендации помогут улучшить здоровье и качество жизни.

Суть и базовые принципы

Основной аспект, способствующий контролю подагры, заключается в снижении потребления пуринов. Правильно подобранный рацион может оказать влияние на уровень выделяемой мочевой кислоты, однако этот эффект значительно уступает действию медикаментов.

Диета, известная как стол номер 6, не является панацеей от заболевания, но регулярное ее соблюдение помогает минимизировать частоту новых приступов.

Основные принципы такого питания включают:

• Снижение веса до нормальных значений и его поддержание. Избыточный вес повышает риск прогрессирования подагры, тогда как потеря лишних килограммов способствует уменьшению частоты обострений и их интенсивности. Научные исследования подтверждают, что снижение калорийности рациона и похудение — даже без строгого ограничения пуринов — уменьшают уровень мочевой кислоты и делают приступы подагры менее частыми. Похудение также облегчает нагрузку на суставы.
• Употребление медленных и сложных углеводов. Рекомендуется увеличивать долю цельнозерновых продуктов, а также фруктов и овощей в рационе.
• Ограничение сахара. Следует избегать продуктов и напитков с высоким содержанием фруктозы и ограничить потребление сладких натуральных соков.
• Вода как основной напиток. Рекомендуется в основном пить воду, чтобы предотвратить обезвоживание организма.
• Снижение потребления насыщенных жиров. Необходимо уменьшить количество насыщенных жиров, особенно из красного мяса, жирной птицы и цельномолочных продуктов.
• Выбор нежирных источников белка. Рекомендуется отдавать предпочтение мясу и птице с низким содержанием жира, маложирным или обезжиренным молочным продуктам и чечевице.

Врачи акцентируют внимание на значимости соблюдения диеты при подагре, особенно при использовании стола номер 6. Эта диета направлена на снижение уровня мочевой кислоты в организме и предотвращение обострений заболевания. В рационе должны преобладать углеводы, а количество белков должно быть ограничено. Рекомендуется включать в меню овощи, фрукты, злаковые, нежирные молочные продукты и растительные масла.
Примерное меню на день может включать овсяную кашу на завтрак, овощной суп на обед и запеченную рыбу с гарниром из картофеля на ужин. Врачи также советуют избегать алкоголя, жирных и острых блюд, а также продуктов, содержащих пурины, таких как мясо и бобовые. Правильное питание не только улучшает общее состояние пациента, но и способствует снижению частоты приступов подагры.

Диета 6

Эксперты в области диетологии подчеркивают важность соблюдения диеты при подагре, особенно в рамках стола номер 6. Эта диета направлена на снижение уровня мочевой кислоты в организме и предотвращение обострений. Основное внимание следует уделить продуктам с низким содержанием пуринов, таким как овощи, фрукты, злаки и молочные продукты с низким содержанием жира.

Меню на каждый день может включать легкие супы на овощном бульоне, запеченные рыбу или курицу, а также разнообразные салаты. Рекомендуется избегать красного мяса, бобовых и алкоголя. Рецепты могут быть простыми и разнообразными: например, запеченные овощи с оливковым маслом или гречневая каша с тушеными грибами.

Важно помнить, что индивидуальный подход к каждому пациенту и консультация с врачом помогут составить оптимальное меню, учитывающее все особенности здоровья.

Рекомендуемая пища

Рекомендуется пить много жидкости – ежедневно от 8 до 16 ст. По крайней мере, половину из потребляемых напитков должна составлять вода. Источники витамина C (к примеру, апельсиновый сок) также способны помочь снизить процент мочевой кислоты, однако фруктоза в их составе может вызывать противоположный эффект, поэтому важно соблюдать умеренность. То же самое касается и кофе (не очищенный от кофеина).

Диета (стол 6 при подагре включает в себя разнообразные блюда) предполагает активное потребление ряда продуктов, отличающихся содержанием малого количества пуринов:

• обезжиренные и маложирные молочные продукты, (прежде всего, йогурт и молоко), и их растительные заменители.
• Свежие фрукты и овощи
• Орехи, арахисовое масло и семечки.
• Ненасыщенные жиры и масла.
• Картофель, рис, хлеб и макаронные изделия.
• Яйца в умеренных количествах.
• Рыба, курица и нежирное красное мясо — в умеренных количествах (120-180 г в день).
• Овощи – без ограничений. Допускается даже включать в меню шпинат и спаржу, содержащие много пуринов, поскольку исследования показывают, что они не повышают риск возникновения приступов подагры.

День недели	Прием пищи	Пример блюда
Понедельник	Завтрак	Овсяная каша на воде с ягодами
	Обед	Овощной суп-пюре, отварная куриная грудка
	Ужин	Запеченная рыба с овощами
Вторник	Завтрак	Творог нежирный с фруктами
	Обед	Гречневая каша с тушеными овощами
	Ужин	Овощное рагу
Среда	Завтрак	Омлет из белков с зеленью
	Обед	Суп с фрикадельками из индейки
	Ужин	Отварной картофель с салатом из свежих овощей
Четверг	Завтрак	Рисовая каша на воде с сухофруктами
	Обед	Запеканка из кабачков
	Ужин	Паровая котлета из курицы с овощами
Пятница	Завтрак	Йогурт натуральный с фруктами
	Обед	Борщ вегетарианский
	Ужин	Запеченная тыква с яблоками
Суббота	Завтрак	Сырники из нежирного творога
	Обед	Овощной плов
	Ужин	Отварная рыба с гарниром из брокколи
Воскресенье	Завтрак	Фруктовый салат
	Обед	Суп-лапша на овощном бульоне
	Ужин	Запеченная индейка с овощами

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о диете при подагре, в частности о диете стол 6:

1. Снижение уровня мочевой кислоты: Диета стол 6, разработанная для людей с подагрой, направлена на снижение уровня мочевой кислоты в организме. Это достигается за счет ограничения продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, морепродукты и некоторые виды рыбы. Вместо этого акцент делается на овощи, фрукты, молочные продукты с низким содержанием жира и злаки.

2. Польза растительных продуктов: Исследования показывают, что растительные продукты могут помочь снизить риск обострений подагры. Овощи, фрукты и цельнозерновые продукты не только бедны пуринами, но и богаты антиоксидантами и клетчаткой, что способствует общему улучшению здоровья и снижению воспалительных процессов.

3. Гидратация как ключевой фактор: Важным аспектом диеты при подагре является поддержание достаточного уровня гидратации. Употребление большого количества воды помогает выводить мочевую кислоту из организма, что может снизить риск обострений. Рекомендуется пить не менее 2-3 литров воды в день, а также включать в рацион такие напитки, как соки из вишни и цитрусовых, которые могут иметь дополнительные противовоспалительные свойства.

Если вам нужно меню на каждый день или рецепты, дайте знать!

Чего следует избегать

Питание — это не единственный фактор, влияющий на уровень мочевой кислоты в организме. Важно также обращать внимание на то, что мы пьем. Рекомендуется избегать сладких напитков, таких как газированные напитки и фруктовые соки. Кроме того, стоит ограничить потребление алкоголя или полностью отказаться от него.

Также следует воздерживаться от употребления следующих продуктов и напитков:

• Пиво и крепкие алкогольные напитки на основе зерна (например, водка и виски).
• Красное мясо, особенно баранину и свинину.
• Мясные субпродукты — в первую очередь печень, почки и железистые ткани (вилочковая или поджелудочная железа).
• Морепродукты, особенно устрицы, а также креветки, омары, мидии, анчоусы и сардины.
• Продукты с высоким содержанием фруктозы, такие как газировка и соки из сладких фруктов, подслащенные завтраки, мороженое, конфеты и фаст-фуд.

Диета при подагре, известная как стол 6, вызывает много обсуждений среди людей, страдающих от этого заболевания. Многие отмечают, что следование рекомендациям помогает значительно снизить уровень мочевой кислоты и уменьшить частоту приступов. В ежедневном меню акцент делается на нежирные сорта мяса, рыбы, овощей и фруктов, что делает рацион разнообразным и полезным.
Пользователи делятся своими рецептами, такими как запеченные овощи с курицей или легкие салаты с оливковым маслом. Также популярны блюда на основе круп, например, гречка или рис, которые легко готовятся и хорошо усваиваются. Важно избегать продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо и бобовые, что многие воспринимают как вызов, но находят альтернативы. В целом, диета стол 6 становится не только методом лечения, но и возможностью пересмотреть свои пищевые привычки в пользу более здорового образа жизни.

Основное меню

Диета (стол 6 при подагре предполагает перекусы) при продолжительном соблюдении способна ограничить в организме синтезирование мочевой кислоты и ускорить ее вывод. Это сократит количество приступов и уменьшит их серьезность. Приблизительное меню на один день может выглядеть следующим образом.

Завтрак:

• цельнозерновые несладкие хлопья с молоком (обезжиренным или маложирным);
• 1 ст. свежей клубники;
• кофе натуральный с кофеином;
• вода питьевая.

Обед:

• жареные или запеченные кусочки куриного филе (60 г) на цельнозерновой булочке с горчицей;
• смешанный салат с листовой зеленью и овощами, 1 ст. л. орехов и заправкой из оливкового масла и бальзамика;
• обезжиренное или маложирное молоко либо фильтрованная вода.

Полдник:

• 1 ст. свежей вишни;
• питьевая вода.

Ужин:

• приготовленный на гриле или запеченный лосось (100-150 г);
• жареная или тушеная зеленая фасоль;
• от 0,5 до 1 ст. цельнозерновой пасты с оливковым маслом и лимонным перцем;
• питьевая вода;
• любой горячий напиток без кофеина (подойдет травяной чай).

Перекусы:

• нежирный йогурт;
• 1 ст. свежей дыни.

Следование правилам диеты при подагре, наряду с ограничением калорий в рационе и ежедневными физическими упражнениями, также способно улучшить здоровье в целом, помогая достичь и удержать здоровый вес.

Недельное меню

Стол №6 при подагре представляет собой диету, которая требует ограничения потребления мяса. Это может показаться сложным для тех, кто привык к мясным блюдам на каждом приеме пищи и часто в больших количествах. Вместо мяса рекомендуется добавлять в рацион больше нежирных и обезжиренных молочных продуктов, а также разнообразных фруктов и овощей. Хотя последние могут содержать пурины, даже в значительных количествах, исследования показывают, что растительные пурины не способствуют обострению подагры.

Примерное меню на неделю для людей с подагрой не является строгим руководством. Оно предлагает 21 вариант блюд и 7 видов перекусов, которые соответствуют всем требованиям и ограничениям данной диеты.

	Завтрак	Обед	Ужин	Перекус
Понедельник	смузи из вишни (по желанию можно добавить 1 ст. л. растительного протеина с ванильным вкусом для увеличения белка)	60 г запеченного или жареного куриного филе с листовым салатом и свежими овощами (например, огурцом)	маринованные баклажаны, отварная или запеченная кукуруза, сладкие перцы и спаржа с порцией коричневого риса	палочки сельдерея с арахисовым маслом
Вторник	омлет с луком, помидорами и сладким перцем, а также 1 ст. обезжиренного молока	чернофасолевый суп с мелко нарезанными помидорами и зеленым луком + чипсы из тортильи	шаурма с индейкой и зеленой фасолью (не более 100 г нежирной грудки), с сальсой, маложирным сыром, оливками и авокадо	нарезанные сырые овощи с небольшой порцией хумуса
Среда	цельнозерновые тосты с арахисовым маслом и нарезанными фруктами	салат из киноа с овощами и 1 ст. свежих фруктов	половинка куриной грудки, запеченная с кабачками и сладким картофелем	нежирный йогурт с измельченными орехами пекан
Четверг	яйца (вкрутую или всмятку), небольшой кусочек нежирного сыра и половинка груши	веганский картофельный суп с овощами	карри с чечевицей и овощами, порция отварного риса	ломтики дыни с кешью
Пятница	цельнозерновые хлопья (без сахара) с свежей черникой и нежирным молоком	веганский суп из некрахмалистых овощей с ломтиком цельнозернового хлеба	100 г запеченного или жареного лосося, тушеные овощи и цельнозерновые макароны без глютена	свежая вишня и 1 большая долька темного шоколада
Суббота	ягодный смузи с обезжиренным коровьим или несладким ореховым молоком (по желанию: +1 ст. л. растительного порошкового протеина)	сэндвич с жареным или запеченным куриным филе, нежирным сыром, помидорами и листьями салата, порция любых сырых овощей	картофельная запеканка с нежирной сметаной, маложирным сыром, зеленым луком, помидорами и другими овощами	яблоко с миндальным маслом
Воскресенье	яичница с сальсой и сладким картофелем	томатный суп (веганский или на курином бульоне) с ломтиком цельнозернового хлеба	горячий сэндвич с нежирным сыром, помидорами и овощами, порция зеленого салата	греческий йогурт с нарезанной свежей вишней

Важно помнить, что людям с подагрой необходимо избегать обезвоживания, поэтому к указанному меню следует добавить достаточное количество следующих напитков:

• вода (в большом объеме);
• кофе;
• чай;
• маложирное и/или обезжиренное молоко.

Кроме того, полезно включить в ежедневный рацион некоторые пищевые добавки, которые поддерживают организм и помогают предотвратить обострения подагры. В первую очередь это натуральные экстракты вишни, семян сельдерея, чанка пьедра и гортензии, которые способствуют поддержанию сбалансированного уровня мочевой кислоты в организме.

https://youtube.com/watch?v=5Puuscg6ZD4

Французские сэндвичи на тостах

Данный рецепт подходит для использования на диете при подагре, поскольку такие сэндвичи содержат продукты со сниженным уровнем пуринов.

Однако следует ограничить количество потребляемых отрубей и проростков пшеницы до 50 г в день.

Какие ингредиенты понадобятся

• 4 тонких ломтика хлеба из цельного зерна;
• 2 крупных яйца (или 0,5 стакана веганского заменителя яиц);
• 0,25 стакана обезжиренного молока;
• 0,5 чайной ложки ванильного экстракта;
• 2 столовые ложки нежирного сливочного сыра;
• 2 столовые ложки абрикосового варенья;
• кулинарный спрей с маслом;
• 2 чайные ложки сахарной пудры;
• 0,25 стакана теплого кленового сиропа.

Пошаговый процесс приготовления

1. Разогреть духовку заранее до 150°С.
2. В огнеупорной стеклянной миске или форме для выпечки подходящего диаметра взбить яйца с молоком и ванильным экстрактом.
3. Сделать2 сэндвича со сливочным сыром и джемом, окунуть их в яичную смесь и осторожно перевернуть так, чтобы жидкость впиталась с обеих сторон.
4. Слегка покрыть антипригарную или обычную сковороду кулинарным спреем и нагреть до средней температуры.
5. Обжарить сэндвичи до золотистого цвета, перевернув один раз, примерно по 2-3 мин. на каждой стороне.
6. Положить готовые изделия на противень и поставить в прогретую в духовку, чтобы они оставались теплыми до подачи.
7. Подавать сэндвичи рекомендуется с кленовым сиропом, слегка посыпав их сахарной пудрой.

Салат со стейком

Диета (стол 6 при подагре включает разнообразные рецепты) предполагает значительное сокращение потребления красного мяса. Тем не менее, время от времени можно позволить себе нежирный стейк (не более 100 г на порцию) в качестве компонента сытного салата. Рекомендуется готовить мясо на домашнем двустороннем электрическом гриле.

• около 450 г стейка Нью-Йорк (толщиной примерно 2-3 см);
• 6 ст. измельченного салата ромэн;
• 1 небольшой огурец, очищенный от кожуры и семян, нарезанный;
• 4 редиски, нарезанные кружочками;
• 0,5-0,75 ст. нарезанного красного лука;
• 1 ст. разрезанных пополам мелких помидоров (черри);

• 2 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками;

• 2 ст. соцветий брокколи, приготовленных на пару и охлажденных.

1. Разогрейте гриль до максимальной температуры.
2. Обваляйте стейк Нью-Йорк в крупноизмельченном черном перце и готовьте до желаемой степени прожарки (от 5 минут для слабой, с внутренней температурой около 54°С, до 8 минут для сильной, с температурой 71°С).
3. После этого дайте стейку «отдохнуть» перед нарезкой.
4. Выложите овощи на 4 обеденных тарелках, слегка сбрызните оливковым маслом и уксусом или используйте легкую готовую заправку.
5. Нарежьте стейк по диагонали, удалив все жирные части, и распределите мясные ломтики равномерно по тарелкам с салатом.
6. Полейте блюдо сливочным соусом из хрена и подавайте к столу.

Сливочный соус из хрена с травами

Поскольку при подагре допускается потребление только нежирного мяса (не более 1-2 небольших порций в день), желательно сочетать его с различными соусами. Это обеспечит сочность мясных блюд, которая обычно создается за счет жира. Один из лучших вариантов такого соуса — сливочный на основе хрена и ароматических трав.

• 0,25 ст. нежирной сметаны;
• 1 ст. л. тертого маринованного хрена;
• 1 ст. л. измельченной смеси петрушки и кинзы или других свежих трав.

1. Смешать все компоненты в небольшой емкости.
2. Полить получившимся соусом мясное блюдо сверху и сразу подавать.

Чтобы сделать соус без глютена, требуется использовать только безглютеновые специи или приправы. Необходимо внимательно читать этикетки на продуктах и проконсультироваться с продавцом, если возникают какие-либо вопросы.

Свежий томатный соус

Томатный соус – отличный выбор для мясных и птичиных блюд. Он радует освежающим вкусом и насыщенным ароматом, при этом оставаясь низкокалорийным и безглютеновым.

• 1,5 стакана нарезанных кубиками спелых помидоров без семян и кожицы (не добавлять соль);
• 1 столовая ложка свежего базилика, мелко нарезанного;
• 1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука;
• 0,5 чайной ложки измельченного свежего чеснока;
• 1 чайная ложка оливкового масла (экстра верджин).

1. Подготовьте помидоры, нарезав их на кусочки нужного размера, предварительно очистив от кожицы и удалив семена с соком.
2. Объедините нарезанные томаты с остальными ингредиентами, затем поместите смесь в блендер и взбивайте на высокой скорости около 10 секунд.
3. Готовый соус можно охладить в холодильнике до момента подачи или использовать сразу.

Соус с чесноком и грецким орехом

Этот соус подходит не только к мясу и птице, но и к рыбе, макаронным изделиям и всевозможным запеканкам. Помимо этого, его можно подавать в качестве спреда для намазывания на крекеры или тосты.

• 0,5 ст. грецких орехов;
• 0,5 ст. свежей петрушки, свободно сложенной;
• 1 зубец чеснока;
• 1 ст. л. масла грецкого ореха или оливкового;
• 1-2 ст. л. горячей воды;
• 1 ст. л. тертого сыра пармезан.

1. Поместить все составляющие в блендер или небольшой кухонный комбайн, взбивать до образования пюре около 30 сек. на максимальной скорости.
2. В процессе взбивания можно влить воду, чтобы добиться желаемой консистенции.
3. Подавать в качестве соуса или спреда. Из указанного количества составляющих получится примерно 0,5 ст. продукта.

Стейки из лосося на гриле

Хотя лосось разрешен в рационе при подагре, его потребление следует ограничить одной порцией в день, которая не должна превышать 120-150 граммов.

• 2 стейка лосося, весом около 180 г каждый (в сыром виде);
• 2 ст. л. любого соуса;
• 1 ч. л. растительного масла;
• ломтики лимона и помидора для подачи.

1. Разогрейте гриль до высокой температуры и смажьте решетку растительным маслом.
2. Нанесите соус на стейки рыбы и готовьте 5 минут, затем переверните и продолжайте жарить еще 5 минут. Рыба должна стать матовой, а внутренняя температура каждого стейка должна достигнуть 62-63°С.

Ориентальный зеленый салат

Несмотря на наличие в составе нескольких зеленых овощей, обладающих умеренным содержанием пуринов, этот салат подходит для включения в меню на диете при подагре. Однако количество потребляемой цветной капусты и снежного горошка необходимо ограничивать до 120 г в день.

• 0,5 ст. свежей зеленой фасоли;
• 0,5 ст. снежного горошка;
• 1 ст. соцветий цветной капусты, измельченных на мелкие кусочки;
• 1 ст. нарезанных водяных каштанов, обсушенных;
• 2 большие редиски, порезанные тонкими ломтиками;
• 2 лука-порея (зеленые части), порезанные тонкими ломтиками;
• 0,25 ст. красного лука, порезанного на ломтики;
• 1 ч. л. порошка имбиря;
• 0,25 ст. приправленного рисового винного уксуса.

1. Удалить «ниточки» и кончики с зеленой фасоли и снежного горошка, смешать овощи с измельченной цветной капустой.
2. Добавить сверху водяные каштаны, ломтики редиса и лук
3. Смешать измельченный сушеный имбирь с приправленным рисовым винным уксусом и полить этой смесью овощи, хорошо размешать, накрыть крышкой или пленкой и поставить в холодильник на 2 ч. или больше, время от времени помешивая.
4. Непосредственно перед подачей на стол салат еще раз тщательно смешать и подавать в большой салатнице или разделить на порции.

Куриный салат

Учитывая, что курица может быть включена в рацион при подагре только в ограниченных количествах, стоит готовить из нее питательные салаты с овощами и сыром.

• 300 г отварной куриной грудки (филе);
• 1 крупный стебель сельдерея, мелко нарезанный;
• 0,25 стакана обезжиренного майонеза;
• 4 листа салата ромэн или красного листового салата, тщательно вымытых и с обрезанными стеблями;
• 60 г сыра с голубой плесенью, измельченного;
• 1 спелый помидор, нарезанный на четвертинки (или 8 помидоров черри);
• 1 небольшой огурец, промытый и нарезанный тонкими кружочками.

1. С куриного филе необходимо тщательно слить всю жидкость и нарезать его на маленькие кубики. Затем добавить нарезанный сельдерей и майонез, аккуратно перемешать, чтобы филе было покрыто соусом.
2. Листья салата выложить в неглубокую сервировочную тарелку, в центр поместить куриную смесь и посыпать сверху крошеным сыром с плесенью.
3. На поверхность блюда аккуратно разложить ломтики помидоров и огурцов, накрыть пленкой и поставить в холодильник до момента подачи.

Сом, приправленный в юго-восточным стиле

Этот рецепт предлагает приготовить филе сома на гриле или мангале, предварительно приправив его ароматной пряной смесью. При желании можно использовать безглютеновые специи, чтобы готовое блюдо не содержало клейковины.

• 2 филе сома без костей и кожи (всего около 300-350 г);
• 2 ч. л. сушеного измельченного лука;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 0,5 ч. л. чесночного порошка;
• 0,25 ч. л. кайенского перца;
• 0,25 ч. л. горчичного порошка.

1. На листе вощеной бумаги смешать сухие пряные компоненты.
2. Филе сома промыть и обсушить бумажным полотенцем, смазать с обеих сторон смешанными специями.
3. Нагреть решетку мангала или гриля до высокой температуры.
4. Налить 1 ч. л. оливкового масла на небольшой противень и выложить на него филе сома, поставить на горячую решетку и жарить в течение 5 мин., затем перевернуть рыбу и продолжить обжаривание еще 3-4 мин., пока она не станет непрозрачной и матовой, и не начнет распадаться на слои при разрезании вилкой.

Салат из апельсина и грецкого ореха

Этот рецепт предлагает вам создать салат с оригинальным набором ингредиентов. Листья салата, свежий огурец, сладкий апельсин и хрустящие грецкие орехи идеально дополняют друг друга, а сыр с голубой плесенью и красный винный уксус придают блюду неповторимый вкус и аромат.

• 2 стакана крупно нарезанного салата ромэн (примерно 6 листьев);
• 1 стакан рукколы;
• 1 огурец, очищенный от кожуры и семян, нарезанный ломтиками;
• 0,25 стакана тонко нарезанного красного лука;
• 2 апельсина (дольки), очищенные от кожуры, мембран и косточек, нарезанные;
• 2 столовые ложки рубленых грецких орехов;
• 1 столовая ложка масла грецкого ореха;
• 1 столовая ложка красного винного уксуса;
• 50 граммов сыра с голубой плесенью (без глютена).

1. Выложите все ингредиенты в большую салатницу в любом порядке.
2. Перед подачей полейте салат маслом грецкого ореха и уксусом, затем аккуратно перемешайте.
3. Сверху посыпьте крошками сыра с плесенью и подавайте сразу же.

Холодный суп из дыни

Это аппетитное первое блюдо для летнего обеда. Рекомендуется приготовить его заранее и подавать охлажденным.

• 2 маленькие дыни (весом около 1 кг каждая);
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• 0,25 ч. л. мускатного ореха;
• 0,5 ст. обезжиренной сметаны плюс 4 ч. л. для подачи.

1. Мускусные дыни разрезать пополам, удалить семена.
2. С помощью ложки или шарика для мороженого отделить кусочки мякоти.
3. Охладить оставшуюся кожуру в форме половинок, чтобы использовать ее как «суповые тарелки».
4. Положить мякоть дыни в блендер вместе со сметаной и специями, взбить до кремообразной консистенции.
5. Поставить суп в холодильник минимум на 1 ч., чтобы он стал холодным, а вкусы и ароматы хорошо смешались.
6. Для подачи распределить блюдо между зарезервированными пустыми половинками дыни и добавить на поверхность каждой порции по 1 ч. л. сметаны.

Смузи с вишней и ванилью

При подагре полезно включать в рацион разнообразные фруктовые и ягодные смузи, которые можно готовить с обезжиренными молочными продуктами или их растительными аналогами. Особенно рекомендуется добавлять в такие коктейли вишню, так как она помогает снижать уровень мочевой кислоты в организме.

• 1 стакан замороженной вишни без косточек;
• 1 стакан обезжиренного коровьего или растительного молока;
• 0,5 стакана маложирного ванильного йогурта.

1. Замороженные ягоды перед смешиванием позволяют избежать добавления кубиков льда в готовый смузи. Если вы используете свежую вишню без косточек, то потребуется добавить лед в соотношении 2:1 (например, 1 стакан ягод и 0,5 стакана льда).
2. Все ингредиенты поместите в блендер и взбивайте до получения однородной массы.
3. Разлейте готовый напиток по двум бокалам и подавайте.

Среди других рекомендуемых смузи для диеты при подагре можно выделить сочетания клубники и киви, банана и черники, а также ананаса и манго. Кроме того, современный подход к диете №6 позволяет использовать различные рецепты для разнообразия повседневного меню, включая не только супы, салаты и запеченные блюда, но и сэндвичи, пиццу, шаурму и интересные десерты. Главное условие – использовать продукты с низким содержанием пуринов.

В дополнение к медикаментозному лечению, регулярным физическим нагрузкам, контролю веса и достаточному потреблению жидкости, сбалансированное (и при этом вкусное и разнообразное) питание поможет снизить уровень мочевой кислоты в организме и, как следствие, предотвратить болезненное образование кристаллов.

Видео о диете стол 6

Диета стол 6:

Певзнер. Диета Стол 6: Подагра, Мочекаменная Болезнь / Лечебное Питание: Рацион Принципы Питания МКБ

Советы по организации питания и планированию покупок

Организация питания при подагре требует особого внимания и тщательного планирования. Правильный подход к составлению меню и выбору продуктов поможет не только облегчить симптомы заболевания, но и улучшить общее состояние здоровья. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам в этом процессе.

1. Составление меню

При составлении меню на неделю старайтесь включать разнообразные продукты, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Основные принципы, которые следует учитывать:

• Увеличьте потребление овощей и фруктов: Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Отдавайте предпочтение свежим, сезонным овощам и фруктам.
• Выбирайте нежирные источники белка: Рыба, курица, индейка и нежирные молочные продукты являются отличными источниками белка, которые не способствуют повышению уровня мочевой кислоты.
• Ограничьте потребление пуринов: Избегайте продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, субпродукты, некоторые виды рыбы (например, сардины и анчоусы) и бобовые.
• Пейте достаточно жидкости: Вода помогает выводить мочевую кислоту из организма. Рекомендуется пить не менее 2 литров воды в день.

2. Планирование покупок

Перед походом в магазин составьте список необходимых продуктов. Это поможет избежать спонтанных покупок и сосредоточиться на здоровом питании. Вот несколько советов по планированию покупок:

• Составьте список: Запишите все продукты, которые вам понадобятся для приготовления блюд на неделю. Это может включать овощи, фрукты, нежирное мясо, рыбу, молочные продукты и злаки.
• Покупайте сезонные продукты: Сезонные овощи и фрукты не только вкуснее, но и дешевле. Они также содержат больше питательных веществ.
• Изучите этикетки: При покупке готовых продуктов обращайте внимание на состав и содержание пуринов. Избегайте продуктов с высоким содержанием соли и сахара.
• Не ходите в магазин на голодный желудок: Это поможет избежать соблазна купить нездоровую пищу и сладости.

3. Приготовление пищи

Методы приготовления пищи также играют важную роль в диете при подагре. Предпочитайте следующие способы:

• Варка и запекание: Эти методы помогают сохранить питательные вещества и не добавляют лишних калорий.
• Приготовление на пару: Это отличный способ сохранить витамины и минералы в овощах.
• Избегайте жарки: Жареная пища может содержать много жиров и калорий, что нежелательно при подагре.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете организовать свое питание так, чтобы оно способствовало улучшению состояния при подагре. Помните, что важно не только то, что вы едите, но и как вы это готовите и планируете свои покупки.

Вопрос-ответ

Лучший завтрак при подагре?

На завтрак можно приготовить омлет, запеченный или на пару, съесть 150 граммов овощного салата и пару кусочков хлеба. На обед можно сварить овощной суп, съесть немного нежирной вареной или приготовленной на пару рыбы. На ужин готовят овощное тушеное рагу с баклажанами и кабачками, также можно съесть кусочек хлеба.

Можно ли есть вареную курицу при подагре?

Что можно есть при подагре? Список разрешенных продуктов.

МЯСО: отварная индейка, кролик, курица.

ОВОЩИ: картофель, морковь, капуста, кабачки, баклажаны, огурцы, свекла.

Советы

СОВЕТ №1

Сосредоточьтесь на потреблении низкопуриновых продуктов. Включайте в свой рацион больше овощей, фруктов, злаков и молочных продуктов с низким содержанием жира. Это поможет снизить уровень мочевой кислоты в организме и предотвратить обострения подагры.

СОВЕТ №2

Следите за уровнем гидратации. Пейте достаточное количество воды в течение дня, чтобы помочь организму выводить мочевую кислоту. Рекомендуется употреблять не менее 2 литров жидкости в день, если нет противопоказаний.

СОВЕТ №3

Избегайте алкоголя и сладких напитков. Алкоголь, особенно пиво и крепкие спиртные напитки, может повышать уровень мочевой кислоты. Сладкие газированные напитки также могут способствовать обострению подагры, поэтому лучше заменить их на воду или травяные чаи.

СОВЕТ №4

Составьте разнообразное меню. Чтобы избежать однообразия и сделать диету более приятной, экспериментируйте с рецептами и сочетаниями продуктов. Это поможет вам не только соблюдать диету, но и получать удовольствие от еды.